★Photo by kaoru：「銀座治作」ランチの水炊き御膳
kaoruが都内の懐石や割烹などの高級店に突撃するシリーズです。
今回は【銀座治作】をご紹介します。
この店は築地の老舗料亭「つきじ治作」の姉妹店です。
つきじ治作と言えば、800坪の美しい日本庭園と一子相伝で受け継がれる「水炊き」で知られる名店。
【銀座治作】は、その料理を気楽に味わえることで人気のお店です。
ただし、おまかせコースなら最低2万円～。
私のような庶民には永久に縁のないお店ですね。
・・・・
ここで、朗報！
実は、手が届く格安メニュー があるんです。
ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
コロナ禍に格安ランチをスタート！
当時はマスコミでも大きく取り上げられました。
そして、現在も内容を変更しながら継続しているのです。
23年5月時点は、税込3,500円で治作名物の「水たき」が堪能できるプラン。
土曜日限定で提供される特別ランチです。
今回は【銀座治作】の水炊き鍋膳（ランチ）について紹介します。
尚、女子ひとりでも対応してくれるのでご褒美ランチにも利用できます。
このお店は、kaoruが選ぶ銀座ランチの優良店の一つになります。
「銀座駅」A3出口から5分、新橋駅からもすぐです。
【銀座治作】は銀座8丁目の全国燃料会館ビル（地下1F）にあります。
花椿通り沿いで、道を挟んで反対にはホテルミュッセ銀座名鉄（「銀座朝食ラボ」が人気）があるのでそれを目印にしてもいいですね。
今回は夫婦でランチ。
予約の15分前に到着、お店のある地下に階段で降りていきました。
驚いたことに、入り口の外で着物の女性スタッフ2名がお出迎えです。
3千円台の格安ランチであっても一流店は手抜きがありませんね。
カウンターとダイニングテーブルで選択できるのですが、私達はテーブル席を利用することにしました。
オープン席ですが、各テーブルの間隔が広いので隣は気になりません。
★Photo by kaoru：「銀座治作」テーブル席
尚、土日限定の格安ランチには5800円のプランもあるのですが、こちらだと茶碗蒸しやドリンクも付きます。
ただし、友人や仲間との食事であれば3500円にプランで充分だと思います。
女性ひとりの場合は、カウンター席だと落ち着て食事ができるのでおススメです。
一休.com銀座治作 / 詳細・予約
名物の「水炊き」が食べられる格安ランチ！その中身は？
★Photo by kaoru：「銀座治作」（ランチの前菜）
水炊き鍋膳は3,500円で他のメニューと比べて格段に安いプラン。
定食みたいな感じかと思っていたのですが全然違いました。
最初に前菜として3種の小鉢がつきます。
以下は、私が食事をした時の内容（季節により変わります）
インゲンマメと人参、はすの芽（梅酢漬け）
ゴマの二色豆腐、ヒラマサ南蛮漬け など
さすがは一流店ですね。
それぞれのグレードが高いので、格安ランチとは思えません。
そして、いよいよ「治作名物の水たき」が登場！
★Photo by kaoru：「銀座治作」（ランチの水炊き）
水炊き鍋は、一子相伝の90年の伝統ものとは若干内容が違います。
お値段が全く違うので当たり前ですね。
ちなみに、本店創業以来の味「水たき」は、 徳島県産阿波尾鶏と厳選した玉葱のみを使用し、黄金のスープが特徴です。
期間限定ランチの水炊きは以下の食材です。
豆腐、水菜、新玉葱、生麩、クコの実 など
やはり、そこは水炊きで名前を轟かせる治作さん。
私は九州に住んでいたので博多の水炊きを何度も食べていますが、治作の水炊きはさすがの出来栄えです。
コラーゲンたっぷりですが、ギトギトはしていません。
こんな上品な水炊きもあるのだなぁ～と感心しました。
伝統の片りんをシッカリと感じることが出来ます。
そのままで美味しいのでポン酢をつけずに食べていたのですが、自家製のポン酢がメチャクチャ美味！
また、お鍋と同時に出されるご飯はお代わり自由。
添え物の 山椒ちりめんじゃこ、漬物も美味しかったです。
そして、最後は水菓子（デザート）が付きます。
★Photo by kaoru：「銀座治作」ランチの水菓子
この日は、ブルーベリーの豆乳プリン。
最後にこの水菓子でサッパリとしました。
お皿の下に本物の葉を敷くなど、ところどころに細かい演出があるのもいいですね。
これで3,500円ですから驚異的です。
名店の味をこの価格で体験できる機会はなかなかありませんので、機会があればぜひ訪問してみてください。
尚、期間限定ランチは季節や時期で内容が変わるので、その点はご了承ください。
海外観光客が増えてくると、予約することが難しくなる可能性があります。
今回は「銀座 治作」一子相伝の水炊きが凄い！超特価ランチ（曜日限定）に大満足 について書きました。
料理は勿論ですが、おもてなしの接客も素晴らしかったです。
大満足のランチだったことは説明するまでもありませんね。
近くにいく事があれば、ぜひランチに利用してみてください。
ゆったりとした贅沢な時間が過ごせると思います。
銀座治作 / 詳細・予約
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