「たん熊北店 本店」ランチの松花堂弁当が凄すぎる!日本刀の輝きを放つ料理

★Photo by kaoru:『たん熊北店 本店』入口

私の楽しみである“一度は行ってみたい高級料亭”に突撃するシリーズです。
前回の『銀座吉兆でランチを食べてみた!』は予想以上の好評でした。

そして今回は谷崎潤一郎など各界の著名人も訪れた京料理の名店『たん熊北店 京都本店』です。

ちなみに北店の読み方はキタミセです。
何を隠そう、私は昨年までキタテンだと思っていました(笑)

都内でも高級ホテルなどに出店していてますし、お中元・お歳暮やお正月のおせちが大人気の有名店。

関西に出張する予定があったので、仕事の合間に『京都本店』に訪問しました。

結論をいうと店舗の妖しい魅力と研ぎ澄まされた料理に圧倒されまくり・・

前日から楽しみにしていましたが、想像を遥かに超える内容。
時間の概念が無くなるような強烈な経験をしました。

古くてボロボロの店舗・・。この感想を恥ずかしいと思った

前日から『たん熊北店 本店』での食事を夫婦で楽しみにしていました。
当日は気持ちを抑えきれずに開店の1時間以上も前に到着。

しかし、目の前にあったのは古くてボロボロの店舗でした。

正面玄関こそ小奇麗ですが、洗練された雰囲気はありません。
夫婦の会話も完全にストップです。
彡(´・_・`;)彡ヒューヒュー

開店まで周囲を少しお散歩して、いよいよ入店!
一歩踏み入れると外観だけでなく店内もかなり古い・・

過去に古民家カフェなどもたくさん行きましたが、実際には現台風にアレンジされています。

たん熊北店 本店』に関しては本当に古いまま・・
(○゚д゚)ャバィカモ・・・

個室に案内してもらったのですが、そこまで行くのに右に左に曲がり続けます。

廊下が狭くて、圧迫感も凄いです。
期待の反動もあり、テンションはどんどん下がってしまいました。

・・・・・

しかし、不安だったのは、ここまでです。

やや重い気持ちの中で案内された部屋は・・

・・・・・

荘厳な雰囲気の個室でした。

★Photo by kaoru:『たん熊北店 本店』個室

部屋には年代物の立派な屏風や掛け軸が飾られています。
スッスゴィ…(゚Д゚ノ)ノ

古い建物なので風が吹くとギシギシと軋む音がするのですが気になりません。
重厚な部屋が日常の感覚を失なわせるのかもしれませんね。

部屋の隅々を見ても塵一つなく、掃除が徹底されています。
そういえば、玄関は打ち水がシッカリされてました。
d(*´Д`*)ゞソゥソゥ♪

ウイルス対策として店内も抗菌コーティングを実施したそうです
※スタッフのマスクはもちろん、換気も徹底されています。

私達夫婦が来たのは、伝統を重んじる素晴らしいお店

最初にボロボロの店舗という印象をもった自分に対しては、恥ずかしい気持ちになりました。

そして、この後に料理が配膳されて、『たん熊北店 京都本店』の凄さを見せつけられることになります。

ただの松花堂弁当のはずが・・、日本刀のような輝きを放つ料理

建物の雰囲気に触れるだけで価値がありますが、京料理のお店ですから主役のランチについて紹介します。

高いコースだと3万円くらいですが、私達夫婦が注文したのは季節限定のお弁当(期間限定)。

税込みで1人5千円です。
凄い値段ですが、『たん熊北店 本店』さんでは最安値といって良いメニュー。
※この期間限定プランは3月末で終了しました。

運ばれてきたのは、お馴染みの松花堂弁当です。

ただし・・これが凄い・・

仲居さんが蓋を開けた瞬間、宝石箱のような美しさが目に飛び込んできました。
そして、その美しさの中に刃物のような鋭さも感じます。

★Photo by kaoru:『たん熊北店 本店』松花堂弁当①

繊細なのに圧倒的な存在感!
これが、松花堂弁当・・・

いままでのお弁当のイメージとは全く違います。

お料理なのに、頭にイメージされたのは日本刀でした。

高校生の時に社会の先生が教えてくれた話が甦ります・・

『西洋の刀は大きくて迫力がありますが、切るというより叩く・刺す!力で潰すイメージ』『一方で日本刀は薄く軽量、“切る”ことを追求した究極の刃物』

まさに『たん熊北店 本店』さんの松花堂弁当の雰囲気。

一般的な大きなエビの天ぷらみたいな派手系の料理はありません。
それなのに、目が奪われて逸らせないのです。

磨き上げた確かな技術でしか出せない、尖ったような美しさがありました。

★Photo by kaoru:『たん熊北店 本店』松花堂弁当②

味については、隙のない見た目とちがって優しい柔らかい薄味です。
このギャップは反則ですね。
おぉ♪(〃▽〃人)

どれを食べても美味しいという感想しか出てきません!

最後に水物が出ましたが、こちらも漆黒のデザートで最後まで特別な空間が演出されます。

今回のコースは他と比べて低価格なものでしたが、一切手抜きはありませんでした。

たん熊北店 本店』さんはリピーターが多いと聞きますが、この料理と空間を感じれば納得です。

ぜひ体験して欲しいですね。

予約が必須ですので、興味がある人は以下から利用してみてください。

メニューたん熊北店 本店(Yahoo!ロコ)

観光コースを変更しても『たん熊北店』に行くべき!

京都に行ったら、やはりメインは観光だと思います。

その中に『たん熊北店 本店』の食事をコースに組込むことをオススメします。

仲居さんの配膳一つをとっても、今まで見たことが無い作法で驚きました。
店舗の空気感が全く違って、タイムスリップしたような感覚に包まれます。

このお店での食事は、最高の京都体験になるはずです。
ウイルス対策も徹底されているので安心感もあります。

また、たん熊北店さんは東京都内にも店舗を出しています。
そこで名店の料理を味わってみるのも良いと思います。

メニューたん熊北店 玉川髙島屋S・C店

メニュー京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu/リーガロイヤルホテル東京

ブログでは何度も書いていますが、2013年に「和食」はユネスコ無形文化遺産に登録されています。

外国の人から見れば、料亭・割烹で和食を食べることは大イベントなんです。

実際にコロナウイルス発生前は、有名料亭は外国人の予約が多くて2週間~1ヶ月先まで予約でいっぱいという事は普通でした。

現在は日本食の最高峰を体験できる貴重な時期ですので、ちょっと背伸びをしても訪れておいた方が良いと思います。

記事で紹介した、たん熊北店 京都本店がスムーズに予約できるのは以前の状況を考えると奇跡のような状態。

京都に行った際には、ぜひ足を運んでみてください。

補足:たん熊北店の“おせち”は鉄板の人気商品!

たん熊北店に興味はあるけど、訪問するチャンスが無いという人もいると思います。

そこで注目なのが年始のおせち料理です。

そもそも私がたん熊北店を知ったキッカケは、百貨店の“おせちランキング”で毎年のように上位に入っていたからです。

実際におせちを注文して食べてみましたが、さすがの出来栄え。
人気になるのも納得でした。

※ネットにおせち情報は溢れていますが、実食せずに各社のホームページ上の内容をコピペしているだけの物が多いので注意してください。

また、ふるさと納税でもおせちを扱っていますので、こちらも注目です。

ふるなびたん熊北店(おせち一覧)

今回は「たん熊北店 本店」ランチの松花堂弁当が凄すぎる!日本刀の輝きを放つ料理 について書きました。

価格は高く見えますが、それを遥かに超える感動がありました。
ウィルス対策も徹底されていて安心して食事もできます。

有名料亭・割烹はコロナ収束にしたがい予約がとりずらくなっていくと思います。
\_(`・д・)ココ重要

今は貴重なチャンスなので、ぜひ足を運んでみて下さい。

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